Как да варя бира с плодове

Brewing бира с плодов добавя вълнуващ слой на нови вкусове на домашно бири. Използвайте плодове вместо немалцирано зърна и се оставя да ферментира в процеса на вземане на бира. Рецепти за варене на бира с плодове варират, но съставките често са еднакви. Популярни плодове за варене на бира, включват всички видове плодове, ябълки, сливи, кайсии, череши, грозде и киви, според breworganic.com.
Което ви е нужно
Студената вода
голям съд <Бразилски > Пшеница екстракт
2 литра плодове (пресни, замразени, консервирани или бутилирани)
сух екстракт от малц
Malt
Хмел
Бирена мая и стартер

кипене пот <Бразилски > Spoon
Основно ферментиране кораб
вторична ферментация кораб
Термометър
Corn захар
бутилки и капачки

Инструкции
<ол> <Ли>

Изберете плодове, без химикали или консерванти и с 10 процента или по-малко съдържание на захар. Химикали, консерванти и твърде много захар може да спре или да възпрепятстват процеса на ферментация и гибел на партидата.

<Ли>

Разбърква Екстракти от малц в 2 ½ литра студена вода в голям съд. Сместа се загрява на почти вряща.

<Ли>

Премахване малцът от жегата. Добави в екстракта от сух малц, екстракт от пшеница и хмел. Връщане на кораба, на топлината и се вари в тази смес в продължение на 25 до 30 минути.

<Ли>

Сместа се охлажда бързо чрез потапяне на голям съд със студена вода. Премахване на хмела и да продължи да се охлади течността (сега известна като жълт) до около 70 градуса. Проверка на температурата с термометър.

<Ли>

пастьоризирам плода чрез бавно го доведе до 170 градуса по Фаренхайт в отделен съд, докато при непрекъснато бъркане плода с лъжица. След като сместа на плодовете достига 170 градуса, която се готви за 5 до 10 минути, като същевременно продължава да се разбърква. Не се вари на плода. Оставете да изстине.

<Ли>

Add достатъчно студена вода към мъстта да се сместа до 6 литра. Това ще помогне и охлаждане на пивната мъст.

<Ли>

Добави в бирената мая и стартер.

<Ли>

Трансфер на пивната мъст с начално ферментационния съд и се добавят охладената, пастьоризирано плода.

<Ли>

Нека жълт седне в първичната ферментация кораба за една до две седмици.

<Ли>

Трансфер бирата до вторична ферментация кораб но премахне плода. Нека бирата ферментира още две или повече седмици.

<Ли>

Добавяне на царевица захар за вторична ферментация кораба.

<Ли>

Bottle и капачката на бирата и нека седи в продължение на няколко седмици, преди да пиете. Световния съюз