Какво е Специфично тегло Beer

Специфично тегло (SG) се отнася до метод за измерване на количеството на алкохол в бира и други алкохолни напитки. Плътността на всяка течност е по-специфично тегло. Водата е стандартът, по който се измерва относителната плътност на други течности, и се очаква до 1,00, което означава, че плътността на водата е 1 кг на литър.
Original Gravity и Final Gravity
<Ли>

Две измервания на плътността се вземат в пивоварната: една преди ферментация и една след. Измерването взето преди ферментацията се нарича оригиналната тежестта (OG), и измерването взето след е окончателно тежестта (FG). Разликата между тези две измервания показва количеството захар, използвани по време на процеса на ферментация.


Захар и Gravity Измерванията
<Ли>

Защото захарта се превръща в алкохол по време на процеса на ферментация, крайното тегло на бира ще бъде по-малка плътност от първоначалната плътност. Според Алеш микробирария Brownie е, сладък бири, в които не всички от захарта е била преобразувана, имат по-ниска оригиналната гравитацията. Световния съюз на тежестта на различни видове бира
<Ли>

Milds бира и пшеница бири имат 1.020-1.040 OG. Лека бира, як, портиер, бледо ейл и Горчиви обикновено имат OG на 1.040-1.050. ESB, IPA, и бира на пазара като Октоберфест бира обикновено идват в най-1.050-1.060 OG, докато силните бири и bocks имат 1.060-1.075 OG. Бирите с най-ниска OG включват ечемик отвари и белгийските trippels, често с по-малко от 1,075 OG. Световния съюз Alcohol от теглото
<Ли>

За да използвате тези измервания, за да се намери на процента на алкохола в бирата, се изважда TG от OG и се умножи по 1,05 (за количеството въглероден диоксид, направени за всеки грам от етанол, произведен по време на ферментацията). Например, ако вашият TG е 1.35 и си OG е 1.75, изважда 1.35 от 1.75 за да получите 0.4. Умножете 0.4 от 1.05, за да получите 4,2% алкохол от теглото. Световния съюз алкохолно съдържание по обем
<Ли>

За количеството алкохол по обем (както е показано на бирени кутии и бутилки ), да вземе по процент на тегло и разделете на плътността на алкохола, определена на 0.79 кг на литър. За да продължите примера по-горе, се раздели 4.2 до 0.79, за да получите 5,3% алкохолно съдържание по обем. Световния съюз