Защо има въглехидрати в бирата?

Въглехидратите в бирата идват от зърнените култури, които се използват за варенето ѝ. Най-често срещаните зърна, използвани в пивоварството, са ечемик, пшеница и царевица. Тези зърна съдържат нишесте, което е вид въглехидрат. Когато зърната се пасират, нишестето се превръща в захари, които след това се ферментират от дрожди, за да се получи алкохол. Останалите захари след ферментацията допринасят за съдържанието на въглехидрати в бирата.

Количеството въглехидрати в бирата варира в зависимост от вида бира и използваните съставки. Например, светлите бири обикновено съдържат по-малко въглехидрати от тъмните бири, а бирите, направени с царевичен сироп или други добавки, може да имат по-високо съдържание на въглехидрати от бирите, направени само с ечемик и пшеница.

Ето средното съдържание на въглехидрати за някои често срещани видове бира:

* Светла бира:3-6 грама въглехидрати на порция от 12 унции

* Обикновена бира:7-13 грама въглехидрати на порция от 12 унции

* Тъмна бира:14-20 грама въглехидрати на порция от 12 унции

Въглехидратите в бирата могат да осигурят някои ползи, като енергия и хидратация. Въпреки това, пиенето на бира в излишък може да доведе до наддаване на тегло и други здравословни проблеми.