Какво прави млякото суспензия?

Суспензията е хетерогенна смес, в която частиците на разтвореното вещество са по-големи от 100 nm и могат да се видят с микроскоп. Частиците в суспензията не са разтворими в разтворителя и се утаяват с течение на времето. Примери за суспензии включват пясък във вода, креда във вода и чакъл във вода.

Емулсията е хетерогенна смес, в която частиците на разтвореното вещество са по-малки от 100 nm и не могат да се видят с микроскоп. Частиците в емулсията са разтворими в разтворителя и не се утаяват с времето. Примери за емулсии включват мляко, майонеза и дресинг за салата.

Млякото е емулсия, тъй като мастните частици в млякото са по-малки от 100 nm и не могат да се видят с микроскоп. Мастните частици в млякото са разтворими във водата в млякото и не се утаяват с времето.