Как се прави Hard Cider в Дома

Ако обичате пиене нещо сварено от бутилка, но не искам една бира, или ако имате отвращение към храни, трудно сайдер е това, което трябва. Вторият добавяне на плодове след първата ферментация дава твърд сайдер ръб и, в зависимост от втория ферментация, неговото алкохолно съдържание по обем, или ABV. Hard сайдер обикновено максимална скорост около 8 процента алкохол, но размерът на плодове или захар добавите определя окончателното му АБВ.
Нещата ще трябва
Ферментация кофа с канелка и въздушен затвор капак, за хранителни цели
4фут пластмасов сифон тръби, 5/16-инчов диаметър
5 литра ябълков сок или ябълково вино, 100% сок
Cider мая
голяма тенджера

£ 5. кафява захар или мед
Bleach
Фуния
Стъклени growlers или бутилки

Инструкции
<ол> <Ли>

Смесете маята с малко количество ябълков на на дни преди да започнете да пивоварната да се направи за начинаещи и започнете процеса на ферментация по-рано, че да Ви осигурят мая е жив и ще ферментира, преди да започне процеса на варене.

<Ли>

Сипете си сайдер или сок в голяма пот в деня на пивоварната. Затоплете сайдер и я оставете да къкри за 45 минути, за да убие всички бактерии, като се уверите, че не се вари. Добави до 5 кг. кафява захар или мед, докато сайдер варене да се увеличи количеството на алкохол в крайния продукт.

<Ли>

Изсипете 1/8 от чаша белина във вашия процес на ферментация, кофа и я напълнете с вода, да позволим това да седи в продължение на един час, за да хигиенизират кофата. Старателно изплакнете белина водата от ферментация кофата.

<Ли>

Позволи си сайдер и смес на захар, за да се охлади до стайна температура и се добавят ферментиралото стартера към сместа. Изсипете цялата смес в процес на ферментация кофата и запечата с капака и преддверието. Определете вашата ферментация кофа на хладно място, между 60 и 70 градуса, за 1-2 месеца без смущаващи.

<Ли>

Поставете пластмасовата шлауха в капака на кофата през дупката, докато не е около 4 инча от дъното на ферментация кофата. Сифон ябълковото вино от ферментационния кофата в друг чист съд и излея останалата ябълки, от които съдържа утайка не искате да се пие.

<Ли>

Изсипете твърдия сайдер през фуния в стъклени growlers или бутилки за пиене, и се съхранява на контейнерите в хладилник. Световния съюз