Какъв е специфичният източник на енергия в ябълковия сайдер, който дрождите използват за извършване на клетъчно дишане?

Специфичният източник на енергия в ябълковия сайдер, който дрождите използват за извършване на клетъчно дишане, е съдържанието на захар. Ябълковият сайдер се прави от ферментирал ябълков сок и по време на ферментацията дрождите превръщат захарите в сока в алкохол и въглероден диоксид. Дрождите използват енергията, освободена от това преобразуване, за да растат и да се възпроизвеждат.

Основната захар в ябълковия сайдер е фруктозата, следвана от глюкозата и захарозата. Дрождите могат да метаболизират всички тези захари чрез процеса на гликолиза, който разгражда захарите до пируват. След това пируватът може да се използва за генериране на АТФ, енергийната валута на клетката, чрез процеса на окислително фосфорилиране.

В допълнение към захарите, ябълковият сайдер съдържа и други хранителни вещества, които дрождите могат да използват за енергия, като аминокиселини и липиди. Захарите обаче са основният източник на енергия за дрождите в ябълковия сайдер.