Какво правите, ако специфичното тегло на вашия ябълков сайдер е 1,002?

Специфичното тегло на ябълковия сайдер трябва да бъде между 1,050 и 1,060 за оптимална ферментация. Специфично тегло от 1,002 е твърде ниско и сайдерът няма да ферментира правилно.

За да коригирате това, добавете захар към ябълковото вино. Количеството необходима захар ще зависи от обема на ябълковото вино и желаното специфично тегло.

Ето обща насока:

За всеки галон сайдер добавете:

- 1 фунт захар за увеличаване на специфичното тегло с 0,010.

- 2 фунта захар за увеличаване на специфичното тегло с 0,020.

- 3 фунта захар за увеличаване на специфичното тегло с 0,030.

- Така например, за да увеличите специфичното тегло на партида от 5 галона ябълков сайдер от 1,002 на 1,055, ще добавите 17,5 паунда захар. (5 галона x 0,053/0,01)

След като добавите захарта, разбъркайте добре ябълковото вино, за да се разтвори. След това вземете ново отчитане на специфичното тегло, за да се уверите, че е на желаното ниво.

Ако не е, регулирайте съответно количеството захар и повторете процеса.