Как се прави ябълков пай с everclear сайдер?

* 1 чаша универсално брашно

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

* 1/4 чаена лъжичка смляна канела

* 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче

* 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, студено и нарязано на малки парчета

* 3/4 ​​чаша сайдер Everclear

* 1 чаша опакована светлокафява захар

* 1/4 чаша кристална захар

* 1/4 чаша царевично нишесте

* 1/2 чаена лъжичка смляна канела

* 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче

* 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил

* 1/8 чаена лъжичка сол

* 6 чаши обелени, почистени и нарязани ябълки (около 3 паунда)

* 2 супени лъжици пресен лимонов сок

* 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

* 1 яйце, разбито

Инструкции

1. Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.

2. В голяма купа смесете брашното, солта, бакпулвера и подправките.

3. Добавете маслото и го разбийте с пръсти в брашнената смес, докато заприлича на едри трохи.

4. Добавете сайдер Everclear и разбъркайте, докато тестото се събере.

5. Извадете тестото върху набрашнена повърхност и го омесете за кратко, докато стане гладко.

6. Разточете тестото на 12-инчов кръг.

7. Прехвърлете тестото в 9-инчова чиния за пай и отрежете краищата.

8. В средна купа смесете кафявата захар, гранулираната захар, царевичното нишесте, канелата, индийското орехче, карамфила и солта.

9. Добавете ябълките, лимоновия сок и екстракта от ванилия към захарната смес и разбъркайте, за да се покрие.

10. Изсипете ябълковата смес в кората за пай.

11. Намажете краищата на кората за баница с разбитото яйце.

12. Печете пая за 15 минути при 425 градуса по Фаренхайт, след това намалете температурата на фурната до 375 градуса по Фаренхайт и продължете да печете 45-50 минути, или докато коричката стане златистокафява и ябълките омекнат.

13. Оставете пая да се охлади поне 1 час преди сервиране.

Насладете се!