Кой е изобретил лимоновото извара?

Няма конкретен човек, на когото се приписва изобретяването на лимоновото извара, тъй като това е кулинарно творение, което се е развило с течение на времето. Рецепти за лимонова извара или подобни препарати, използващи лимони, яйца и захар, съществуват в различни форми от векове. Произходът на лимоновата извара може да бъде проследен назад до средновековната европейска кухня, особено в Англия и Франция. През годините рецептата е претърпяла усъвършенствания и адаптации, с вариации в съставките и методите.