Кой е изобретил екстракта от ванилия?

През 1847 г. френският готвач Алфред Бърд започва да експериментира с ванилия, за да се опита да създаде твърда форма. Той създаде мек крем, който придобива твърда форма при ниски температури. Той нарече това творение „бланманже“ и то се превърна в модерен десерт. През септември 1873 г., докато се опитва да създаде ароматизирана глазура, той случайно произвежда гъста течност с вкус на ванилия. Тази наситена с ванилия течност е това, което днес познаваме като екстракт от ванилия.