Защо сладоледът реагира на кока-кола?

Когато сладоледът се пусне в чаша кока-кола, газът въглероден диоксид в содата реагира със захарта в сладоледа, причинявайки бързо освобождаване на газ въглероден диоксид. Този процес се нарича ефервесценция. Газовите мехурчета създават газирана, мехурчеста реакция, която може да се види и чуе, докато сладоледът потъва на дъното на чашата.

Количеството ефервесценция, което се получава, зависи от количеството захар в сладоледа и количеството въглероден диоксид в содата. Колкото повече захар има в сладоледа, толкова повече газ въглероден диоксид ще се отдели и толкова по-газирана ще бъде реакцията. Същото важи и за количеството газ въглероден диоксид в содата. Колкото повече въглероден диоксид има в содата, толкова по-газирана ще бъде реакцията.

Реакцията между сладолед и кока-кола е забавен и лесен начин да демонстрирате ефектите на въглеродния диоксид върху захарта. Освен това е вкусен начин да се насладите на сладко.