Кафето става ли по-силно, колкото по-дълго седи?

Кафето не става по-силно, колкото по-дълго седи. Всъщност е точно обратното. Кафето започва да губи своите вкусови и ароматни качества скоро след като се приготви. Колкото по-дълго престои кафето, толкова по-малко ароматно ще бъде. Освен това кафето, което е престояло дълго време, може да стане застояло и горчиво.

Някои хора вярват, че оставянето на кафето да престои дава време на зърната да „омекнат“ и да развият вкуса си. Въпреки това, няма научни доказателства в подкрепа на това твърдение. Всъщност повечето експерти са съгласни, че най-добрият начин да се насладите на кафето е да го изпиете възможно най-скоро след като е било сварено.

Ако не планирате да изпиете кафето си веднага, можете да го съхранявате в затворен съд в хладилник до 24 часа. Въпреки това, най-добре е да претоплите кафето си, преди да го изпиете, тъй като студеното кафе може да бъде по-горчиво и по-малко ароматно от прясно свареното кафе.