Реакция на газирана вода със сода за хляб?

Реакцията между газирана вода и сода за хляб (натриев бикарбонат) произвежда газ въглероден диоксид, вода и натриев карбонат. Химичното уравнение за тази реакция е:

NaHCO3(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

Когато содата за хляб се добави към газираната вода, въглеродната киселина във водата реагира със содата за хляб, за да образува газ въглероден диоксид. Този газ причинява шумене и бълбукане, което е характерно за тази реакция. Натриевият карбонат, който се получава, е бял прах, който може да се използва като почистващ агент или като омекотител за вода.

Тази реакция се използва и при производството на бакпулвер, набухвател, който се използва при печене. Когато бакпулверът се добави към тесто или тесто, той реагира с водата и другите съставки, за да произведе газ въглероден диоксид, което кара тестото или тестото да втаса.