Опасно ли е да се пие екстракт от бадеми?

Бадемовият екстракт е концентриран овкусител, произведен от бадеми. Обикновено се използва в малки количества за добавяне на бадемов вкус към печива, десерти и напитки. Докато бадемовият екстракт обикновено е безопасен за консумация в малки количества, той може да бъде опасен, ако се консумира в големи количества.

Консумирането на големи количества бадемов екстракт може да доведе до отравяне с цианид. Цианидът е силно токсично вещество, което може да попречи на способността на тялото да използва кислород. Симптомите на отравяне с цианид могат да включват гадене, повръщане, замаяност, объркване, гърчове и загуба на съзнание. В тежки случаи отравянето с цианид може да бъде фатално.

Количеството бадемов екстракт, което може да причини отравяне с цианид, варира в зависимост от индивида. Въпреки това, обикновено се препоръчва да се избягва консумацията на повече от 1 чаена лъжичка (5 милилитра) бадемов екстракт наведнъж. Ако получите някакви симптоми на отравяне с цианид, важно е незабавно да потърсите медицинска помощ.

В допълнение към риска от отравяне с цианид, бадемовият екстракт може да причини и алергични реакции при някои хора. Симптомите на алергична реакция могат да включват копривна треска, подуване, затруднено дишане и анафилаксия. Ако получите някакви симптоми на алергична реакция, важно е незабавно да потърсите медицинска помощ.