Мога ли да използвам екстракт от лимон или лимонов сок вместо кора от лимон?

Да, можете да използвате екстракт от лимон или лимонов сок вместо лимонова кора, но вкусът може да не е толкова силен. Екстрактът от лимон е концентрирана форма на аромат на лимон, така че ще трябва да използвате по-малко от него, отколкото бихте използвали лимонов сок. Лимоновият сок също е по-киселинен от лимоновата кора, така че може да промени вкуса на вашата рецепта. Ако използвате екстракт от лимон, започнете с добавяне на малко количество и опитайте сместа, преди да добавите още. Ако използвате лимонов сок, може да се наложи да добавите малко захар, за да балансирате киселинността.

Ето някои общи насоки за замяна на лимонова кора с екстракт от лимон или лимонов сок:

* Екстракт от лимон: Използвайте 1/2 чаена лъжичка екстракт от лимон за всяка 1 супена лъжица лимонова кора.

* Лимонов сок: Използвайте 1 супена лъжица лимонов сок за всяка 1 супена лъжица лимонова кора.

Може да се наложи да коригирате тези количества в зависимост от вашите лични предпочитания и рецептата, която използвате.