Какъв вид смес е лимоновият сок?

Лимоновият сок е пример за колоид, който е вид смес, в която частиците са разпръснати равномерно в цялата смес, но са твърде малки, за да се видят с невъоръжено око. Колоидите се характеризират със своята стабилност, което означава, че частиците не се утаяват с течение на времето. Лимоновият сок съдържа колоиди от лимонена киселина, които му придават киселия вкус и мътен вид.