Как и от какво се прави концентриран ябълков сок?

1. Ябълките се измиват, сортират и натрошават. Това се прави, за да се отстранят всякакви замърсявания, листа или други остатъци от ябълките. След това ябълките се сортират по размер и качество, а лошите се изхвърлят. Накрая ябълките се намачкват на каша.

2. Ябълковият пулп се пресова, за да се извлече сокът. Това става с помощта на хидравлична преса или центробежен екстрактор. След това сокът се филтрира, за да се отстранят всички твърди вещества.

3. Ябълковият сок е концентриран. Водата се отстранява от ябълковия сок чрез изпаряване. Това може да стане във вакуумен изпарител или концентратор за замразяване. Вакуумният изпарител загрява сока под вакуум, което кара водата да се изпарява. Концентраторът за замразяване замразява сока и след това премахва ледените кристали, оставяйки след себе си концентрирания сок.

4. Концентрираният ябълков сок се пакетира и продава. Концентрираният ябълков сок обикновено се продава в кутии, бутилки или буркани. Може да се използва за приготвяне на ябълков сок, сайдер или други напитки на основата на ябълка.

От какво се прави концентриран ябълков сок?

Концентрираният ябълков сок се произвежда от 100% ябълки. Единствената съставка в концентрирания ябълков сок е ябълков сок, който е концентриран чрез отстраняване на водата. В концентрирания ябълков сок няма добавени консерванти, добавки или подсладители.