Химическа промяна ли са лимоновият сок и стотинките?

Когато лимонов сок (лимонена киселина) влезе в контакт с медно пени, протича химическа реакция. Лимонената киселина в лимоновия сок реагира с медта на пенито, за да образува меден цитрат, който е ново вещество с различни свойства от лимонената киселина или медта. Тази реакция се доказва от образуването на зелено вещество на повърхността на стотинката.

Химичното уравнение за тази реакция е:

Cu(s) + 2H3C6H5O7(aq) → Cu(C6H5O7)2(aq) + H2(g)

В това уравнение Cu представлява мед, H3C6H5O7 представлява лимонена киселина, Cu(C6H5O7)2 представлява меден цитрат и H2 представлява водороден газ.