Какви са недостатъците на ябълковия сок, съдържащ пектин и нишесте пред филтрирания сок?

* Облачен вид: Ябълковият сок, съдържащ пектин и нишесте, има мътен вид, докато филтрираният сок е бистър. Това може да е недостатък за потребителите, които предпочитат чистия вид на филтрирания сок.

* По-висок вискозитет: Ябълковият сок, съдържащ пектин и нишесте, има по-висок вискозитет от филтрирания сок. Това може да затрудни пиенето и може да не е подходящо за хора със затруднено преглъщане.

* Намален срок на годност: Ябълковият сок, съдържащ пектин и нишесте, има по-кратък срок на годност от филтрирания сок. Това е така, защото пектинът и нишестето могат да осигурят източник на храна за бактериите, което може да доведе до по-бързо разваляне на сока.

* Потенциал за ферментация: Ябълковият сок, съдържащ пектин и нишесте, има потенциал да ферментира, което може да произведе алкохол и въглероден диоксид. Това може да направи сока опасен за пиене и може също така да причини спукване на контейнера.

* По-високо съдържание на калории: Ябълковият сок, съдържащ пектин и нишесте, има по-високо съдържание на калории от филтрирания сок. Това е така, защото и пектинът, и нишестето са въглехидрати, които осигуряват енергия.