Дали содата за хляб и сокът от лайм ще предизвикат химическа реакция?

Да, содата за хляб и сокът от лайм, когато се смесят заедно, ще претърпят химическа реакция. Сода за хляб (натриев бикарбонат, NaHCO3) и сок от лайм (лимонена киселина, C6H8O7) реагират, за да образуват газ въглероден диоксид (CO2), вода (H2O) и натриев цитрат (Na3C6H5O7).

Химическата реакция, която протича, е както следва:

NaHCO3(aq) + C6H8O7(aq) → CO2(g) + H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)

В тази реакция натриевият бикарбонат и лимонената киселина са реагентите, докато въглеродният диоксид, водата и натриевият цитрат са продуктите. Газът въглероден диоксид, произведен при тази реакция, е отговорен за мехурчетата и шуменето, което се получава при смесване на сода за хляб и сок от лайм.

Тази реакция е класически пример за киселинно-алкална реакция, при която киселина (сок от лайм) реагира с основа (сода за хляб), за да образува сол (натриев цитрат), вода и газ въглероден диоксид.