Защо портокалите, държани дълго време навън, не се развалят?

Това твърдение е неточно. Портокалите, както повечето плодове, се развалят или се развалят, когато се държат навън дълго време. Гниенето е естествен процес, причинен от микроорганизми като бактерии и гъбички, присъстващи в околната среда.

Тези микроорганизми разграждат органичната материя на плода, консумират захари и хранителни вещества и освобождават отпадъчни продукти, често характеризиращи се с промени в текстурата, цвета и миризмата. Освен ако не се използват определени техники за консервиране (като охлаждане или химическо третиране), органичните материали като портокалите в крайна сметка ще се разпаднат, когато бъдат изложени на околни условия за продължителен период от време.