Какъв е разтворителят в сладкото от ягоди?

Разтворителят в сладкото от ягоди е вода. Водата е основният компонент на конфитюра от ягоди, съставляващ около 80% от теглото му. Другите съставки в сладкото от ягоди, като захар, пектин и ягоди, се разтварят във вода. Водата също е отговорна за структурата и консистенцията на сладкото.