Как да спрете окисляването на крушовия сок?

1. Използвайте пресни круши. Колкото по-пресни са крушите, толкова по-малка е вероятността да се окислят.

2. Изцедете незабавно сок от крушите. Не ги оставяйте да стоят нарязани, тъй като това ще им даде време да се окислят.

3. Добавете антиоксидант към сока. Някои общи антиоксиданти, които могат да се използват, включват лимонов сок, аскорбинова киселина (витамин С) или метабисулфит.

4. Съхранявайте сока в хладилник. Това ще помогне за забавяне на процеса на окисление.

5. Изпийте сока в рамките на няколко дни. Сокът от круши се консумира най-добре пресен.