Peat vs. Smoke Scotch

шотландско уиски имат широка гама от аромати, от деликатни флорални нотки на равнинната уиски към здрав и комплексен аромат профил на уиски, дестилирано на остров Islay. Един от най-характерните вкусове Scotch е на & quot; торфени & quot; или & quot; опушен & quot; аромат. Въпреки че Скоч ентусиасти могат да използват една дума или другата, двете понятия се отнасят до едно и също нещо.
Scottish Spirit
<Ли>

Описвайки торфени или пушен аромат може да бъде предизвикателство. & Quot; Intense & quot; често се използва, и силен аромат може да бъде неприятно за тези, които са просто се уча да оценявам Scotch. Списание Esquire описва торфени уискита като дегустация & quot; като лепенки и дим, и странно, мъхест суровост. В вкусна начин, разбира се & quot.; Уиски с високо ниво на торф аромат вкус задимени - по този начин, алтернативният план - но също така богата и дори почти солено Световния съюз пивоварен Matters
<Ли>

според. Scotch Whisky асоцииране, на торфени или опушен характер на някои шотландско уиски идва от последния етап на процеса на пивоварен, в която малцов ечемик се изсушава в пещ или пещ. Използваното гориво в тази фурна е торф, материал, образуван от слоеве на компактното торфен мъх в мокра среда, известни като торфени блата или торфища. Торфът е традиционен източник на гориво в Шотландия и в цяла Северна Европа в продължение на векове. Световния съюз Scotch за модерни поилки
<Ли>

Въпреки торф е един от най-отличителните вкусове в Scotch, не всички уиски има равно количество peatiness или димност. Много експерти се делят шотландско уиски по две оси, като се започне от & quot; светлина & quot; да & quot; богата & quot; и от & quot; деликатен & quot; да & quot; опушен & quot.; На smokiest уискита са тези от остров Islay. Тези уискита имат ясно изразен пушен аромат, в сравнение с по-деликатни уискита низина, по-леките, по-сладък Speyside уискита или нежната димност на Campbeltown уискита. Световния съюз Вариации
<Ли>

Що с всякакъв вид дегустация, шотландско уиски поскъпване е по-скоро изкуство, отколкото наука. Условия не винаги се използват последователно, а някои могат да възприемат фини разграничения вътре в тях. Например, някои критици описват уискита, които са опушен, но светлината, като опушен, но не и торфени, и с остър, пикантен вкус по-характерни от дърво дим. Въпреки това, повечето уиски водачи са склонни да използват двата термина взаимозаменяемо. Световния съюз