Видове уиски Stills

уиски се произвежда чрез процес, дестилация в устройства, известни като казани. Има два основни вида казани, използвани за производство на уиски: пота още и рефлукса все още. Пот снимки се използват в по-малки партиди дестилация, докато рефлукс казани преди всичко се използват в по-голям мащаб на производството на спиртни напитки. Дестилацията на уиски е почитан традиция и съвременни неподвижни конструкции не са се променили много от Ones moonshiners използвани преди поколения.
Ряпа Still
<Ли>

ряпа все още е тип гърне още която датира от векове, наречени на нейното ряпа-образна меден съд или бойлер. Mash барела или дървени кутии са пълни с някакъв вид земята зърно (царевица, пшеница или ръж, в зависимост от вида на уиски се произвежда). Прибавя се вода, ечемичен малц, мая и захар и процеса на ферментация ще започне с бактерии хранителни захарта и отделянето алкохол. Този процес се от няколко дни до няколко седмици. По време на ферментацията, пяна "шапка", образуван; когато пяната изчезна, сместа се излива в ряпа форма на саксия, която се загрява от пожар при разбъркване. Когато течността каша започва да ври, металната капачка е закрепена към горната част на пота. Към пота е "червей", или тръба. Парите алкохола, произведен от топлината кондензират в течна форма и се стичаха от края на червея. Получената течност е наречен singlings и обикновено се дестилира поне още веднъж, за да смекчи вкуса. Световния съюз Blackpot Submarine Still
<Ли>

blackpot подводница все още е един от любимците на moonshiners До 1920 година. Процесът на дестилация е същата като тази в ряпа-пот все още, но blackpot подводница все още може да се получи значително по-голяма партида от уиски в единен план. Саксията, който обикновено беше изработена от дървен материал дъски и метални листове от стомана или мед, можеше да побере 800 или повече литра каша. Когато singlings излезли от червея, те пътували директно във втори, по-малък все още нарича удвояването, като по този начин спестяване на контрабандист да се налага да стартирате singlings през още един втори път. Уискито от blackpot подводни снимки не са били по-високи при качество като тази, произведена от ряпа пот все още, но позволи moonshiners да произвеждат по-големи партиди от уиски. Световния съюз Steam Still
<Ли>

Макар и не толкова често, колкото другите дестилатори, парни казани понякога бяха използвани. Парни казани дойдоха в разнообразие от дизайни, но основните механизми са същите: бойлер се напълни с вода и след това пожар топъл, с парата, произведена освобождава в каша или канализиран през него. Тази пара ще доведе кашата да кипи и произвежда алкохол пара, която да мине през червей, който се охлажда с вода по някакъв начин. Предимството на парна все още е, че водата е под директна топлина, не каша. По този начин, кашата не би било податливи на жаркото - което би могло да съсипе цялата партида -. И направи разбъркване на кашата ненужно Световния съюз отлив Still