Разликата между Bourbon Whiskey & усилвател; Sour Mash

Както всяка машина уиски, ще ви кажа, всичко бърбън е уиски, но не всички уиски е бърбън. И всичко кисело каша е бърбън, но не всички бърбън е кисело каша. Тези два изискани видове уиски са уникално американски духове, произлезли от лунна светлина и произвеждат предимно на територията на Стария господство, сега се нарича Кентъки и Тенеси. Ценителите ще спорят който метод е по-добър и дали еднократна барел или малки серии уиски е по-добре, но всички ще се съгласите, че бърбън кисел каша уискита са изискани допълнения към дестилатора занаят.
География
<Ли>

Bourbon уиски се прави в САЩ, почти всички от които в Кентъки и Тенеси. Традиционните методи използват вода от варовикови извори и дъб за макари, и двете от които са в изобилие в тези държави. Световния съюз История
<Ли>

бърбън трябваше начинанията си в териториалното Kentucky в County име за Бурбоните, управляващото семейство на Франция, съюзник на новия нацията в война за независимост. Земеделските производители използват остатъците силаж царевица вместо пшеница или ръж, обичайното зърно се използва за бързо приготвяне. Когато Whiskey бунта на 1791 се отразява върху дестилаторите в други западни държави, дестилаторите в планината Блу Ридж на Кентъки и Тенеси са били в състояние да се скрие от агентите по приходите достатъчно успешно да се изгради процъфтяваща, нерегламентиран индустрия. Уискито лунна светлина, че те планински фолк произведени превърна в най-изисканите уискита наречени бърбън кисел каша. Световния съюз Идентификация
<Ли>

уникален характер Bourbon идва между 51 и 79 процента от царевица в нейната рецепта. Добавянето на вода, за да натрошени или валцувани зърно започва процеса на ферментация, както и на ферментирала мъст се дестилира за получаване на алкохол, което е не повече от 80% алкохолно съдържание по обем. Bourbon може да е двойно дестилирана и на възраст най-малко две години в обгорени дъбови бъчви. Резултатът е по-мек, дървесен смесица от аромати, които могат да бъдат бутилирани направо от един единствен барел или смесени от няколко барела в малка партида. Sour каша уиски използва бърбън рецептата, но започва кашата с остатъци от предишна партида, който много прилича на стартера в хляб квас. Процесът на кисело каша дава по-сладка, по-дълбок аромат на крайния продукт. Алкохолът с обемно съдържание на бърбън и кисело каша се регулира до между 40 и 50 на сто (80 до 100 доказателство) по време на бутилиране. Световния съюз Съображенията
<Ли>

Името " бърбън "е законово контролирани само от 1964 г., така че съществуват производители в други окръзи. Въпреки това, само бърбън направена в Кентъки може да използва името на държавата върху етикета. Тенеси уиски използва бърбън рецептата, но дестилиран алкохол, се филтрират през клен въглен, добавяйки, различен оттенък на ароматите. Makers ще уточнят "кисело каша" на етикета, ако този процес се използва. Няколко общества са посветени на изучаването на тези американски духове и обиколки на дестилерии са популярни в хълмистата земя на Тенеси и Кентъки. Световния съюз Предупреждение
<Ли>

добре направен бърбън (Кентъки, Тенеси уиски или заквасена каша) е богат, сладък уиски добре вкуси прави и в умерени количества, откъдето идва и името "sippin" уиски ". Както при всички дестилирани напитки или други напитки, съдържащи алкохол, свръхпотреблението може да доведе до увредени сетива и увреждане на органите. Световния съюз