Какво е значението на доказателството в уискито?

Доказателството за дестилирана алкохолна напитка е мярка за съдържанието на алкохол в нея, изразено като броя галони, доказани в САЩ (или в някои държави, галони, доказани в Обединеното кралство) чист алкохол в 1 американски течен галон (или имперски галон) течност. Тъй като специфичното тегло на етиловия алкохол е 0,7939 при 68 °F (20 °C), обемната част на абсолютния етанол в спиртна напитка за доказване при 68 °F е половината от неговата якост на доказване, като другата половина е вода.

Например, алкохол, който е 100 proof, има 50% алкохол по обем (ABV). В САЩ уискито трябва да бъде бутилирано при доказателство най-малко 80 (40% ABV), за да отговаря на условията за определяне на „чисто“ уиски, а повечето бърбън уискита се бутилират при 90–115 доказателство. Уискито не може да бъде законно бутилирано с проба над 125 в САЩ.

Доказателството на едно уиски може да повлияе на неговия вкус и 口感. Уискитата с по-висока устойчивост обикновено са по-интензивни и ароматни, докато уискитата с по-ниска устойчивост са по-меки и по-меки.