В какво е специализирана индустрията за малцови напитки?

Индустрията за малцови напитки е специализирана в производството на бира и малцови напитки. Малцовите напитки са ферментирали напитки, които са направени от зърна, обикновено ечемик, които са били малцовани. Процесът на малциране включва накисване на зърната във вода и оставянето им да покълнат, което активира ензими, които превръщат нишестетата в зърната в захари. След това зърната се изсушават и изпичат, за да се спре процеса на покълване и да се развият характерните вкусове на малца. След това печеният малц се раздробява и се смесва с вода, за да се получи каша, която се нагрява, за да се извлекат захарите от малца. След това кашата се охлажда и се добавя мая, която ферментира захарите в алкохол и въглероден диоксид. След това получената напитка отлежава и се газира, преди да бъде пакетирана и продадена.