Захарта причинява ли газиране на напитките?

Захарта сама по себе си не предизвиква газиране на напитки като газирани напитки или газирана вода. Шумът в тези напитки идва от добавянето на газ въглероден диоксид (CO2). За да се създадат мехурчета и газиран ефект, газът CO2 се разтваря под високо налягане в течността и когато контейнерът се отвори, налягането се освобождава, което кара газа да образува мехурчета и да се издига на повърхността. Процесът на инжектиране на въглероден диоксид в напитките се нарича карбонизация.