Какво означава горе, когато сервирате смесена напитка?

Терминът "нагоре" в барманството се отнася до напитка, която се сервира без лед. Това е в контраст с „на скалите“, което се отнася до напитка, която се сервира с лед. Напитките, които се сервират, обикновено са тези, които са предназначени да се консумират чисти, като много чисти алкохоли, или такива, които са направени със съставки, които биха се стопили или разредили бързо в присъствието на лед, като сокове или сметана.