Защо содата влошава устата ви, след като ядете нещо пикантно?

Карбонизирането създава по-голям шок. Студът и карбонизацията в содата действат дразнещо на устата. Това може да добави още повече огън към вече неудобна ситуация.

Содата измива капсаицина около устата. Подсладителите или ароматизаторите в содата могат да разградят маслените молекули в чушките, които съдържат капсаицин, което след това може да покрие още повече устата и гърлото.

Содата намалява слюнката. Слюнката е важен инструмент за разграждането на храната и защитата на устата ви от потенциални обиди, като подправки и топлина. Содата намалява производството на слюнка, което затруднява възстановяването на устата.