Какво имаш предвид под омекотител?

Омекотител е кухненски инструмент или техника, използвана, за да направи месото по-крехко. Омекотяването разгражда здравата съединителна тъкан в месото, което го прави по-меко и по-вкусно. Има няколко метода за омекотяване на месото, включително физически методи като начукване или пробиване, химически методи като мариноване и ензимни методи като използване на търговски омекотители или бромелаин от ананас. Всеки метод работи по различен начин, за да постигне желаната мекота на месото.