Какво е странична работа?

Странична работа се отнася до задачите и отговорностите, които са от съществено значение за ефективната работа на ресторант, бар или друго заведение за храна и напитки, но не са пряко свързани с приготвянето или обслужването на храна. Тези задачи често се изпълняват от помощен персонал като автобусни превозвачи, миячи на съдове и бармани.

Някои често срещани примери за странични задачи включват:

- Почистване и дезинфекция на кухня и трапезария

- Поставяне и разчистване на маси

- Попълване на консумативи и оборудване

- Извозване на боклук и рециклируеми материали

- Полиране на стъклени и сребърни прибори

- Приготвяне на гарнитури и подправки

- Помощ при приготвяне на храна и обслужване при необходимост

Страничната работа е от съществено значение за осигуряване на чиста, безопасна и ефективна работна среда за персонала и положително изживяване при хранене за клиентите.