Какво е сладко саке?

Ама саке или канзаке , известен също като мирин саке или миринсаке , е сладък сорт саке. Както подсказва името му, обикновено се използва като вино за готвене, особено за приготвяне на сос терияки. Има относително високо алкохолно съдържание от около 14%. Повечето Ама саке се правят с бял ориз, но някои се правят с кафяв ориз.

Ама саке може също да се отнася до вид амазаке, ферментирала сладка безалкохолна напитка, направена от оризов малц вместо ориз.