Какво е руфаж?

Грубият фураж или диетичните фибри се отнася до несмилаемите части на растенията, които осигуряват насипно състояние на диетата. Основно се състои от целулоза, хемицелулоза и лигнин, които са сложни въглехидрати, които не могат да бъдат разградени от човешката храносмилателна система. Тези съединения се намират в клетъчните стени на растенията и им придават тяхната структура.

Грубите храни са важни за поддържане на здравето на храносмилането и предотвратяване на запек. Помага за увеличаване на обема на изпражненията и задържане на вода, което улеснява отделянето. Грубите храни също така стимулират контракциите на чревните мускули, като насърчават редовното движение на червата. Освен това може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и кръвната захар чрез забавяне на усвояването на хранителни вещества в тънките черва.

Обичайните източници на груба храна включват плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена и бобови растения. Примери за храни с високо съдържание на груби фуражи включват:

1. Пълнозърнести храни: Овесени ядки, пълнозърнест хляб, кафяв ориз, киноа, ечемик

2. Зеленчуци: Листни зеленчуци (спанак, зеле), броколи, карфиол, моркови, целина

3. Плодове: Горски плодове, ябълки, круши, портокали, сини сливи, фурми

4. Бобови растения: Боб, леща, нахут

5. Ядки: Бадеми, орехи, фъстъци

6. Семена: Семена от чиа, ленени семена

7. Бран: Овесени трици, пшенични трици

Препоръчва се ежедневно да се консумира диета, богата на груби фуражи, като се цели около 25-30 грама фибри на ден за възрастни. Важно е постепенно да увеличавате приема на груба храна, особено ако не сте свикнали да ядете много фибри. Това ще помогне да се сведе до минимум всеки потенциален храносмилателен дискомфорт, като газове или подуване на корема.