Как се приготвя филе миньон?

Приготвянето на филе миньон изисква внимание към детайлите и правилни техники за готвене, за да се осигури нежен и ароматен резултат. Ето стъпка по стъпка ръководство за приготвяне на филе миньон:

Съставки :

- Филе миньон пържоли (1-1,5 инча дебелина)

- Сол и черен пипер

- Зехтин или масло

- Подправки по желание (чесън, билки и др.)

Инструкции:

1. Подправете пържолите :Овкусете обилно пържолите филе миньон със сол и черен пипер от всички страни. Можете също така да добавите допълнителни подправки по ваш избор, като чесън на прах, сушени билки или малко червен пипер за цвят.

2. Загрейте предварително тиган или скара :Ако използвате тиган, загрейте го на средно висока температура. Ако печете на скара, загрейте и скарата предварително до средно висока.

3. Добавете олио или масло :След като тиганът или грилът се загреят, добавете малко количество зехтин или масло, за да предотвратите залепването на пържолите.

4. Запържете пържолите :Поставете пържолите филе миньон в горещ тиган или на скара и ги запържете за 3-4 минути от всяка страна или докато получат хубава коричка и покафенеят отвън.

5. Намалете котлона и продължете да готвите :След като пържолите са запечени, намалете топлината до средна и продължете да готвите по 5-7 минути от всяка страна или докато пържолите достигнат желаното от вас ниво на готовност. Вътрешната температура трябва да бъде около 135°F за средно печено, 140°F за средно и 145°F за средно добре.

6. Оставете пържолите да починат :След приготвяне свалете пържолите от котлона и ги оставете да починат 5 минути преди да ги нарежете и сервирате. Това позволява на соковете да се преразпределят в месото, което води до по-крехка и ароматна пържола.

7. Сервирайте и се насладете :Нарежете пържолите филе миньон срещу зърното и им се насладете с любимите си гарнитури, като картофено пюре, зеленчуци на скара или салата.

Не забравяйте, че времето за готвене може да варира в зависимост от дебелината на пържолите и желаното от вас ниво на готовност. Използвайте термометър за месо, за да осигурите точни температури на готвене.