Как се прави екстракт от артишок?

1. Съберете съставките:

- Пресен артишок (органичен, ако е възможно)

- Дестилирана вода

- Стъклен буркан с плътно затварящ се капак

2. Пригответе артишока:

- Измийте обилно артишока под течаща вода.

- Отстранете външните листа и бодливите върхове на артишока.

- Нарежете артишока на малки парчета.

3. Напълнете стъкления буркан:

- Поставете нарязаните парчета артишок в чист стъклен буркан.

- Напълнете буркана с дестилирана вода, като се уверите, че водата покрива напълно артишока.

4. Запечатайте и влейте:

- Затворете плътно стъкления буркан и го надпишете с датата.

- Съхранявайте буркана на хладно и тъмно място за 2-4 седмици, оставяйки артишока да се влее във водата.

- Разклащайте буркана от време на време, за да помогнете в процеса на извличане.

5. Прецедете екстракта:

- След желания период на инфузия прецедете сместа с помощта на фино сито или тензух в чист стъклен съд.

- Внимателно натиснете парчетата артишок, за да извлечете възможно най-много течност.

6. Стъпка по избор:

- Ако предпочитате по-силен екстракт, можете да загреете прецедената течност от артишок леко на слаб огън, за да намалите обема му. Тази стъпка не е задължителна, но може да повиши концентрацията на екстракта.

7. Съхранявайте екстракта:

- След като екстрактът от артишок е готов, съхранявайте го в чист, херметически затворен съд в хладилника.

- Правилно етикетиран, може да се съхранява няколко седмици.

Не забравяйте, че силата и вкусът на екстракта може да варира в зависимост от използвания артишок и периода на инфузия. Винаги започвайте с по-малки количества и коригирайте според вашите предпочитания и желаната употреба.