Какво представлява чаят по pH скалата?

Нивото на pH на чая варира в зависимост от вида на чая и използвания метод на варене.

Обикновено повечето чайове имат ниво на pH между 4,5 и 7,0, като черният чай има ниво на pH по-близо до 5,5, а зеленият чай има ниво на pH по-близо до 7,0.

Приготвянето на чай с вряла вода може леко да повиши нивото на рН на чая, тъй като топлината кара някои от киселините в чая да се разграждат.

Въпреки това, добавянето на лимон или други киселинни съставки към чая може да понижи нивото на pH.