Какво е чай Wulong?

Чай Wulong (също изписван чай оолонг ) е полуокислен чай (някъде между зелен и черен чай), произведен в Китай и Тайван и в по-малка степен в Индия, Япония и Виетнам. Листата на чай Wulong могат да варират от светъл до тъмен цвят, а вкусът може да бъде флорален, плодов, сладък или ядков.

Чаят Wulong се прави от растението Camellia sinensis , същото растение, което произвежда зелен, черен и бял чай. Разликата между тези чайове е в начина, по който се обработват листата.

- Листата от зелен чай изобщо не се окисляват, докато листата от черен чай се окисляват напълно. Листата на чай Wulong са частично окислени, което им придава уникален вкус и цвят.

Процесът на окисляване на листа от чай wulong обикновено се извършва в специализиран контейнер, като например бамбукова кошница или чаша от неръждаема стомана, която се разклаща или разбърква, за да изложи листата на въздух и да ускори процеса на окисление. Този процес може да отнеме от няколко минути до няколко часа, а степента на окисление може да варира значително в зависимост от желания вкус и аромат.

След това листата се пекат и сушат , процес, който запазва техния вкус и аромат. Чайовете Wulong могат да се консумират горещи или студени и могат да се приготвят няколко пъти, като всяко следващо приготвяне предлага малко по-различен вкус и аромат.

Чаят Wulong често се смята за един от най-сложните и ароматни чайове в света и е високо ценен от ценителите на чая. Има много различни видове чай wulong, всеки със собствен уникален вкус и ароматен профил. Някои от най-популярните видове чай wulong включват:

- Тиегуанин

- Дахонгпао

- Данконг

- Dongding Oolong

- Алишан Олонг

Чаят Улонг е известен и с потенциалните си ползи за здравето , които включват намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и диабет тип 2. Освен това е добър източник на антиоксиданти, които могат да предпазят клетките от увреждане.