Какво прави джин сух?

Сухотата на джина се дължи основно на растителните продукти, използвани по време на дестилацията. Докато традиционните рецепти за джин включват различни билки и подправки, преобладаващият ароматизатор в сухия джин са плодовете от хвойна. Тези плодове придават отчетлив боров и ароматен профил на вкус, характеризиращ се със своята сухота.

Процесът на дестилация също играе важна роля при определяне на сухотата на джина. Джинът се прави чрез повторно дестилиране на алкохол (обикновено неутрален зърнен алкохол) с избраните растения. Сухите джинове преминават през по-високо ниво на дестилация, което води до по-чиста и по-концентрирана хвойнова напитка. Този процес премахва нежеланите примеси и запазва основните вкусове и аромати на плодовете от хвойна, което води до ясно изразен сух характер.

Освен това, някои дестилатори за джин използват техника, наречена "парна инфузия" или "парна екстракция". Този метод включва суспендиране на растенията в поток от пари над основния алкохол по време на дестилацията, което позволява на вкусовете и ароматите да се влеят без добавяне на допълнителна вода. Този процес допълнително допринася за сухотата на джина чрез минимизиране на разреждането.

За да се гарантира, че крайната спиртна напитка отговаря на стандартите за сух джин, разпоредбите често изискват минимално количество плодове от хвойна и високо минимално алкохолно съдържание. Тези изисквания спомагат за поддържането на профила на аромат на хвойна и гарантират сухотата на джина.

В обобщение, сухотата на джина се постига чрез използването предимно на плодове от хвойна като основен ботанически продукт, процеса на дестилация на високо ниво и липсата на допълнителни подсладители или аромати. Това води до свеж, чист и отчетливо сух вкусов профил, който е характерен за сухия джин.