Откъде произхожда балонният чай?

Чаят с мехурчета (известен също като boba или чай с перлено мляко) произхожда от Тайван през 80-те години на миналия век. По-конкретно, може да се проследи до чайна в Тайчунг, централен Тайван, където Liu Han-Chieh и Lin Hsiu-Hui експериментират с добавянето на различни топинги към студени чайове. Първоначално са използвали перли от тапиока, но с течение на времето се появяват други варианти. Bubble tea бързо набира популярност и се разпространява в цяла Източна и Югоизточна Азия, преди да се превърне в глобална тенденция за напитки.