Защо, когато сложа много лъжици захар в чая си, някои от тях само се разтварят?

Когато добавите захар към чая, захарните молекули започват да се разтварят във водата. Молекулите на водата обграждат молекулите на захарта и ги разпадат, позволявайки им да се разпространят и смесят с водата. Колкото повече захар добавите, толкова повече захарни молекули има за разтваряне и толкова по-бавен става процесът на разтваряне.

В крайна сметка водата ще се насити със захар, което означава, че не може да разтвори повече захар. В този момент всяка допълнителна захар, която добавите, просто ще потъне на дъното на чашата и няма да се разтвори.

Температурата на водата също влияе върху това колко захар може да се разтвори. Горещата вода може да разтвори повече захар от студената вода, така че ако искате захарта ви да се разтвори по-бързо, можете първо да загреете водата.

И накрая, видът захар, който използвате, също може да повлияе на това колко бързо се разтваря. Гранулираната захар се разтваря по-бързо от кафявата или пудрата захар, така че ако искате захарта ви да се разтвори по-бързо, можете да използвате гранулирана захар.