Защо пакетче чай, поставено в гореща вода, за да стане и набъбне, е модел на осмоза?

Когато торбичка чай се постави в гореща вода, възниква осмоза между торбичката чай и водата. Осмозата е движението на водни молекули от зона с висока концентрация на вода към област с ниска концентрация на вода през полупропусклива мембрана. В този случай полупропускливата мембрана е материалът на торбичката за чай.

Пакетът чай първоначално се пълни със сухи чаени листа. Когато се постави в гореща вода, водните молекули се преместват в пакетчето чай чрез осмоза. Това кара чаените листа да се разширяват и набъбват, увеличавайки размера на пакетчето чай. Молекулите на водата могат да се движат в торбичката за чай, тъй като материалът на торбичката е полупропусклив, което означава, че позволява на водните молекули да преминават през нея, но не и на молекулите на чая.

Тъй като пакетчето чай продължава да стои в горещата вода, концентрацията на чаени молекули вътре в пакетчето чай се увеличава. Това кара водните молекули да излизат от торбичката чай във водата, за да се изравни концентрацията на водните молекули от двете страни на мембраната. Този процес продължава, докато концентрацията на чаените молекули вътре и извън торбичката стане еднаква.

Подуването на торбичката чай е резултат от движението на водни молекули в торбичката чай чрез осмоза. Този процес е отговорен и за освобождаването на аромата на чай от пакетчето чай.