Защо чаят се охлажда по-бързо чрез обдухване?

Духането на горещ чай не го охлажда по-бързо. Всъщност това може да забави процеса на охлаждане.

* Конвекция: Когато духате горещ чай, вие по същество заменяте топлия въздух около чая с по-хладен въздух. Този процес се нарича конвекция. Конвекцията обаче всъщност е относително бавен процес. То е много по-бавно от проводимостта, която представлява пренос на топлина между два обекта в контакт един с друг.

* Изпарение: Духането на горещ чай наистина причинява известно изпаряване. Въпреки това, изпарението е само важен охлаждащ механизъм за течности, които имат голяма повърхност, като водни капчици. Чаят няма достатъчно голяма повърхност, за да може изпарението да бъде основен охлаждащ фактор.

В допълнение към тези фактори, обдухването на горещ чай всъщност може да внесе топлина в чая. Това е така, защото въздухът, който издухвате, вероятно ще бъде по-топъл от самия чай. Така че духането на горещ чай всъщност може да го направи по-горещ, а не по-хладен.

Ето защо, ако искате да охладите горещия си чай, най-добре го оставете да престои спокойно. Това ще позволи на топлината да се разсейва естествено чрез проводимост и излъчване.