Какво ядат и пият хората на галапагоските острови?

Кухнята на островите Галапагос отразява културното многообразие на населението, с влияния от еквадорските, перуанските и международните кулинарни традиции. Ето някои от популярните храни и напитки, на които се наслаждавате в Галапагос:

Севиче: Типично ястие на Галапагос, севиче се прави от прясна сурова риба или морски дарове, мариновани в сок от лайм, лук и други подправки. Обикновено се сервира с царевица, канча (препечени царевични зърна) и нарязано авокадо.

Encebollado: Обилна супа, приготвена с риба тон или друга риба, задушена в бульон, овкусен с лук, домати, кориандър и подправки. Обикновено се придружава от ориз, чипс от живовляк и щипка лайм.

Bolón de Verde: Пълнена зелена топка от живовляк, пълна със сирене, телешка или свинска кайма. Болоните често се сервират като обилна закуска или лека закуска.

Arroz con Menestra: Класическо еквадорско ястие с ориз, поднесено с ароматна яхния от боб, обикновено леща или боб. Често се придружава от пържени плантани или месо.

Чаулафан: Ястие с пържен ориз със зеленчуци, месо и/или морски дарове. Това е популярна улична храна в Галапагос, вдъхновена от китайските кулинарни влияния.

Санкочо: Традиционна супа, приготвена с различни меса, зеленчуци и билки, често сервирана с ориз или тортили. Това е обилно ястие, което е популярно в цяла Латинска Америка.

Морски дарове: Галапагоските острови са заобиколени от Тихия океан, който осигурява изобилие от пресни морски дарове. Риба на скара, скариди и омари са често срещани в местната кухня, често се приготвят с прости подправки и се сервират с ориз или салата.

Напитки:

Сок от маракуя: Сокът от маракуя е освежаваща и пикантна напитка, направена от пулпата на плода маракуя, разпространен в изобилие на Галапагос.

Сок от Тамариндо: Тръпка и сладка напитка, направена от пулпата на плода тамаринд. Обикновено се консумира като освежаваща напитка.

Писко кисело: Популярен коктейл с произход от Перу, направен от писко (гроздова ракия), сок от лайм, прост сироп и яйчен белтък.

Cervecza (бира): Местни и международни марки бира са широко достъпни в Галапагос.

Моля, имайте предвид, че поради уникалната екосистема на островите Галапагос, вносът и износът на определени хранителни продукти е строго регулиран, за да се защити местната флора и фауна. В резултат на това някои храни и съставки може да не са лесно достъпни през цялото време.