Каква е разликата между пудрата захар и обикновената захар?

Пудрата захар, известна още като сладкарска захар или пудра захар, е фино смляна захар, която има мека, прахообразна текстура. Произвежда се чрез смилане на гранулирана захар на фин прах и добавяне на малко количество царевично нишесте или друг агент против слепване, за да се предотврати слепването. Пудрата захар често се използва в приложения за печене и сладкарство, където се желае фина, гладка текстура, като глазури, глазури, глазури и сладкиши.

От друга страна, обикновената захар, обикновено наричана гранулирана захар или трапезна захар, е най-често срещаният вид захар, използван в домакинствата. Произвежда се от преработена захарна тръстика или захарно цвекло и има груба, кристална текстура. Гранулираната захар обикновено се използва като подсладител в напитки, както и при готвене и печене.

Ето основните разлики между пудрата захар и обикновената захар:

1. Текстура: Пудрата захар има фина, прахообразна текстура, докато гранулираната захар има груба, кристална текстура.

2. Фино смляно: Пудрата захар е по-фино смляна от гранулираната захар.

3. Използване: Пудрата захар обикновено се използва в глазури, глазури, глазури и сладкиши, докато гранулираната захар се използва като подсладител в напитки и при готвене и печене.

4. Антислепващ агент: Пудрата захар съдържа малко количество царевично нишесте или друг агент против слепване, за да се предотврати слепването, докато гранулираната захар не съдържа.

5. Разтворимост: Пудрата захар се разтваря по-лесно от гранулираната захар поради по-фината си текстура.

6. Ниво на сладост: Пудрата захар и гранулираната захар имат приблизително еднакво ниво на сладост.

Като цяло пудрата захар и гранулираната захар служат за различни цели при готвене и печене и изборът им зависи от желаната текстура и приложение.