Нахут добавят екзотичен привкус на солени ястия, приготвени с корички, включително традиционните чубрица двойно кора пайове и киш. Бобови растения са особено ценени, защото, след като варени, тяхното мазане, кремообразна текстура е лесна за работа. Нахут също са без глутен и богати на протеини. Зърната се трансформират пица, когато се използва вместо стандартен брашно базирани кора. Нахут тестото също може да бъде увита около зеленчук или месо пълнене да се създаде пикантни обороти. Световния съюз нахут Base
<Ли>

За да използвате нахут, ще трябва да ги пюре в мазане консистенция. Ако започнете с зрял боб, ги накиснете за една нощ и след това да ги варете, докато омекнат. Освен това, използването консерви нахут, които понякога са етикетирани garbanzos. Консерви нахут трябва само да се изплаква и се оттича, преди да ги пюриране, въпреки че за кратко нагряването им в микровълновата ги омекотява леко и прави задачата по-лесно. Малки количества зехтин, бульон или вода помага да се направи по-лесно да Нахутът пюре. Световния съюз допълнителни съставки
<Ли>

При заместване на всички или някои от пшенично брашно с нахут паста , може да се сблъска с някои кора вземане предизвикателства. Глутенът в бяло брашно действа като задължителен и изглаждане агент. За да се противодейства на загубата на този глутен, се обръщаме към съставки като яйца, ксантан гума или гума гуар. Зехтинът или яйчен белтък ще се увеличи влагата ако нахут база е твърде ронлива. Bland корички може да се противодейства с добавка на подправки. Ако откриете вашия кора е твърде слаб, за укрепване го с мляко на прах, тапиока или арарут. Световния съюз Методи
<Ли>

Ако си леблебия корички са последователно трудни, изчакайте поне половината час след вземане на тестото, преди да хвърли и да го печене. Отдаване под наем останалата част на тестото има омекотяващ ефект. Напластяванията без глутен брашно могат да реагират непредсказуемо във фурната. С помощта на тъмно оцветяване пай пан, пица тиган или тавичка помага кора кафяво-равномерно. При работа с остатъците, увийте ги здраво в пластмасова обвивка, защото flourless корички изсъхват по-бързо. Световния съюз Здраве Съображенията
<Ли>

нахут кора рецепти могат да бъдат допълнително модифицирани за хора, които имат диетични ограничения. Ако сте глутен непоносимост и вашата рецепта призовава за комбиниране пюре нахут с бяло брашно, да експериментират с леблебия или соево брашно вместо. Ако правите пица или киш, но искате да избегнете млечни продукти, търсят сирене заместител на растителна основа, като например соево сирене. Soy, ориз и бадеми продукти също се притече на помощ, за вегани, които искат да избегнат масло и мляко, използвано в някои кора рецепти. Световния съюз