Колко глутен има в пшеничния хляб?

Пшеничният хляб обикновено съдържа около 8-14% глутен. Количеството глутен в пшеничния хляб може да варира в зависимост от конкретния вид използвано пшенично брашно, както и от други съставки и методи на обработка.