Каква е разликата между високо и ниско съдържание на въглехидрати?

Въглехидратите са един от трите основни макронутриента, които осигуряват на тялото енергия. Те се класифицират в два вида:прости въглехидрати и сложни въглехидрати.

Прости въглехидрати , известни още като прости захари, се намират в храни като бонбони, сода, плодов сок и бял хляб. Те се усвояват бързо и се абсорбират в кръвта, което води до бързо покачване на нивата на кръвната захар. Простите въглехидрати също съдържат малка или никаква хранителна стойност.

Сложни въглехидрати , известни още като нишестета, се намират в храни като пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. Те се усвояват по-бавно от простите въглехидрати и предизвикват постепенно покачване на нивата на кръвната захар. Сложните въглехидрати също са добър източник на диетични фибри, които са важни за здравето на храносмилането и управлението на теглото.

Като цяло се препоръчва да се ограничи приема на прости въглехидрати и да се съсредоточи върху консумацията на сложни въглехидрати като част от здравословната диета. Ето таблица, обобщаваща основните разлики между диети с високо и ниско съдържание на въглехидрати:

| Характеристика | Диета с високо съдържание на въглехидрати | Диета с ниско съдържание на въглехидрати |

|---|---|---|

| Прием на въглехидрати | Повече от 45% от общите калории | По-малко от 20% от общите калории |

| Основни източници на въглехидрати | Прости въглехидрати (бонбони, сода, плодов сок, бял хляб) | Сложни въглехидрати (пълнозърнести храни, бобови растения, зеленчуци, плодове) |

| Ефект върху нивата на кръвната захар | Бързо покачване на нивата на кръвната захар | Постепенно повишаване на нивата на кръвната захар |

| Хранителна стойност | Ниска хранителна стойност | Висока хранителна стойност, добър източник на фибри |

| Ефекти върху здравето | Повишен риск от затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания | Може да насърчи загубата на тегло и да подобри контрола на кръвната захар |

| Препоръчва се за | Активни хора, спортисти | Лица с диабет, затлъстяване или други здравословни проблеми |