Какъв тип мазнини обикновено са течни при стайна температура?

Ненаситени мазнини обикновено са течности при стайна температура. Тези мазнини имат най-малко една двойна връзка между въглеродните атоми в техните вериги на мастни киселини, което създава пречупване във веригата и не позволява тя да се опакова плътно с други мастни киселини. Това прави ненаситените мазнини по-течни и по-малко вероятно да се втвърдят при стайна температура.

Примери за ненаситени мазнини включват:

* Мононенаситени мазнини: Тези мазнини имат една двойна връзка между въглеродните атоми в техните вериги на мастни киселини. Примери за мононенаситени мазнини включват зехтин, масло от рапица и масло от авокадо.

* Полиненаситени мазнини: Тези мазнини имат повече от една двойна връзка между въглеродните атоми в техните вериги на мастни киселини. Примери за полиненаситени мазнини включват царевично масло, шафраново масло и соево масло.

Ненаситените мазнини обикновено се считат за по-здравословни от наситените мазнини, които обикновено са твърди при стайна температура. Наситените мазнини могат да повишат нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания, докато ненаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания.